Що я знаю про роботу кав’ярень. Реалії бізнесу від власника мережі 3fe Coffee
450 ₴
- +380 (68) 301-02-20
- +380 (68) 301-02-20
- Готово до відправки
- Код: 1008304
Цю книжку має прочитати кожен, хто мріє про власну кав’ярню чи має її — і це не перебільшення. Досвід Коліна Гармона збереже ваші час, гроші й фінанси. Чи знали ви, що одна з найпоширеніших проблем кав’ярень — каналізація? А що молоко може вас обмежувати? Чи що з клієнтами треба бути двуликими — і в цьому немає нічого поганого? А що понад 98 % добре звареної фільтр-кави — це насправді вода? Та не хвилюйтеся: це не віднадить вас від кав’ярневої справи. Хіба що захистить від неприємних сюрпризів.
Автор похитне ідилічне уявлення про кав’ярневий бізнес, де є суто терпкий запах змелених зерен, малюнки на пінці від капучино, щасливі клієнти й щедрі чайові. Натомість він покаже об’ємнішу картинку, де є ще вибір локації, пошуки персоналу, сервіс, нюанси заварювання тощо.
Колін Гармон — власник мережі 3fe Coffee, чотириразовий переможець Чемпіонату барист Ірландії, фіналіст Всесвітнього чемпіонату барист. Із 2009 року відкрив чотири кав’ярні в Дубліні, що стали популярними серед місцевих і туристів.
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Наш Формат |
| Країна виробник | Україна |
| Стан | Новий |
| ISBN | 978-617-7866-72-4 |
| Рік видання | 2021 |
| Кількість сторінок | 264 |
| Мова видання | Українська |
| Вид палітурки | Твердий |
| Користувальницькі характеристики | |
| Ілюстрації | Немає ілюстрацій |
| Жанр | Бізнес |
| Мова | Українська |
| Обкладинка | Твердая |
| Папір | Офсетний |
| Перекладач | Любенко О. |
| Рецензент | Троскот І. |
| Розділ | Бізнес і підприємництво |
| Формат | 140 х 210 х 25 мм |
- Ціна: 450 ₴